カワハギの解体作業に入ります！！ くちばしとヒレを取ります。 そして名前の通り皮をはぎます。 ・・・・・何か似てます・・・ コッチの人ネ。 しょうゆ、酒、砂糖、ショウガ少々の出汁で煮ます。 完成！(/・ω・)/ 肝は別にして煮ました。 コレがマズい訳が…