#レシピ
現在、減量中なんですが、食生活はありえないくらい食べてます。 まずは朝食、菓子パン3個とコーヒー。 昼食は袋ラーメン麺とご飯。 夜は鍋物。 それから間食に甘いものを。 これだけ食べていると食事に対するストレスは皆無。 メニューはかなりザックリし…
”キテレツ大百科ってご存知?” ”知らないナリ!” ”それ、知ってるやん!” キテレツ大百科のオープニング曲、”お料理行進曲”は歌詞がコロッケの作り方になってます。※2番はナポリタンのつくり方。 しかし、コロッケを作ったことのない人が、あの歌を聞きなが…
今回のお題は卵焼き。 簡単でできる!安くて美味しい!お弁当の定番! 人によって作り方や好みが異なるこの料理! 卵焼きとはなんぞや?? 好きなだけ主張してください!(笑) こちらをクリックしてください! ↓ ↓ ↓ 日本ブログ村用です! 人気ブログランキン…
元ピザ屋です。 配達から作る方まで一通りこなせます。 私がピザ屋だったころはライバル店は皆無でした。 今では数件のピザ屋がシェアを奪い合っております。 ピザには大きく分けて2種類あります。 パイ生地とパン生地。 宅配系のピザの多くはパン生地です…
目玉焼きに何を掛けるか? 度々議論され、永遠に答えが出そうにないです。 大きく分けて醤油派とソース派に分かれます。 ところが、更にソース派がウスターソースか中濃ソースかトンカツソースかに分かれます。 ソースは地域性が強い調味料で、日本各地でか…
サンドウィッチって、サンドウィッチさんが考えたからこの名前という説があります。 更にもう一つ、サンド(砂)ウィッチ(魔女)とパンに挟めば砂でも魔女でも何でも美味しく食べられるという説。(笑) そーいや、アンパンを考案したのはアンパンさんじゃな…
2日間ほど食い物ネタを休んでしまいました! おかげさまでバナークリックが減少してしまいました!(笑) 今回は煮玉子。 ラーメンによく入っている具材ですね、 要するに味付けゆで卵です。 でも、ゆで卵よりも色合いがよくて、食欲をそそります。 ぢつはこ…
寒い時期の揚げ物カキフライ。 夏場の牡蠣は身が痩せて美味しくないので、出回りません。 牡蠣ってどうやっても美味しいのですが、牡蠣本来の味を楽しむのなら生牡蠣。 そして焼き牡蛎ですね。 しかし、どちらかというと酒のアテ、もしくはそれらを単体で楽…
ちなみに私は食べ物の好き嫌いがかなり多いです。 甘いものは大好きですが、しょっぱいモノと酸っぱいものはダメです。 アボガドとスイカと素麺は特に嫌いです。 他に嫌いなものを挙げるとキリがないです。 でも、食べられないものは存在しません。 私が食べ…
ずいぶん前ですが、友人達と洋食屋で食事をしていたところ・・・・ 友人のKMが、”ナンじゃコラ!!ビーフシチューに葉っぱ入ってるぞ!”と。 すぐにウェイターを呼び、料理長と思しきおっさんが現れ・・・・ ”これ、ビーフシチューの中に葉っぱ入ってたぞ!…
なめ茸。 細いきのこを醤油と砂糖で甘辛く漬けたもの。 これも全国区なのか不明なんですが、こちらでは大昔から売られています。 メーカーや仕様も様々で、こだわりのものから100均まで幅広いです。 標準和名でなめ茸というキノコは存在しないようでして…
袋入りのインスタントラーメンを美味しく仕上げるコツがあります。 難しくはないのですが、ちょっとひと手間で美味しくなるんです。 作り方は生麺と同じように麺だけ別に茹でること。 スープは別に丼に作っておきます。 茹で上がったら、お湯を切って丼に投…
パンの耳です。 売っているところもあれば、タダでくれるところもあります。 これを油で揚げて砂糖を振ったモノは昭和時代におやつとして重宝されました。 まだ今ほどお菓子の種類が多くなかった時代、コレが出ると嬉しかったんです。 いまはわざわざこんな…
豚肉と白菜の重ね鍋。 一応、4人分の作り方を書きます。 材料は豚肉スライス、白菜、水、だしの素、醤油、塩。 白菜をテキトーな大きさに切って豚肉と交互に重ねます。 豚肉300g、白菜1キロ。 水をひたひたまで入れて、だしの素大さじ2杯、醤油大さじ…
フライパンに大さじ1杯の油を入れて、豚のスライスを数枚。 その上にビーフンを乗せます。 火は強火です。 その上にキャベツ、モヤシ、タマネギ、人参をたっぷりと。 次に水を200cc程度入れます。 蓋をして2分ほど待ちます。 2分たったらビーフンを…
お題は焼きジャケ。 お弁当の定番。 安いと1切れ100円以下で売られています。 スーパーではあまり見かけませんが、百貨店の食料品売り場では1切れ600円とか信じられない価格のものを見かけたりします。 殆どの場合、塩がしてあって焼くだけでイイん…
たまごかけご飯の記事に結構な反響がありましたので、応用編です。 温泉卵かけご飯!!(笑) 生玉子の代わりに温泉たまごを乗せるご飯です。 これ以上説明不要ですね。 温泉卵は作ってもイイですし、スーパーでも売ってます。 温泉たまごをつくるには、 お鍋…
年末の忙しい時は食事の時間も惜しまなければならない事があります。 そんなときは卵かけご飯。 溶き卵にお醤油を少々。 温かいご飯に掛けるだけ。 素早く出来て素早く食べられる。 コストも掛かりません。 ですから、卵にはちょっとこだわりを持っていいと…
コンビーフ。 一般的にあまり馴染みのない缶詰です。 ツナやサンマほどメジャーじゃありません。 これには幾つか種類があって、牛肉100%のものから馬肉などの混ぜものをしたものまで色々。 一応、牛肉100%はコンビーフ、混ぜものをしてあるのはコン…
さんまの缶詰が全国区なのか不明ですが、こちらではかなりポピュラーです。 そのまま食べてもイイですし、アレンジを加えてもOK! ご飯のおかずからお酒の肴まで守備範囲が広くかなり使えます。 メジャーなのがマルハのさんま蒲焼。 濃い目のタレに漬け込まれ…
炒り卵って簡単にできるオカズの一品です! 卵だけのプレーンなものから具を入れたものまで様々。 ウチは刻みネギを入れることが多いです。 で、そこに何を掛けるか? 塩コショウか、お醤油というパターンが多いのでは? ウチではポン酢を掛けます。 炒り卵…
ツナ缶にマヨネーズを入れるだけのシンプルなメニュー。 シンプルにしてディープな味わい。 何もないときの究極のおかず。 コレ、1缶でどんぶり飯食べられます。 お馴染み、”深夜食堂”にも登場します。 こちらは玉ねぎのみじん切りに辛子マヨネーズらしいで…
仕事が終わってからスーパーに行くことが多いです。 20時を回ると惣菜やらお刺身に半額シールが貼られ出します。 この半額シールが強敵でして、あまり欲しくなくとも買ってしまいます。 こちらは海が近いので元々魚類が安いんです。 が、更に安くなるので…
今回のメニューはバターライス。 ご飯の上にバターをひとかけ。 醤油をかけまわしてバターが溶けるのを待ちます。 この時のバターですが、無塩の発酵バターがオススメです。 醤油に塩分が含まれているので、塩辛くなりすぎるのを防ぐためと、発酵バターは風…
キングダムSPKさんの記事に近所ラーメン屋さんが登場して、ラーメンの画像が出ておりました。 こちら⇒ http://blogs.yahoo.co.jp/sovietfrancespk/12550260.html 何気なくラーメンを見ていると、なにかビジュアル的に違和感が。 海苔、メンマ、チャーシュー…
そー言えばナマズは釣る事はあっても食べる事って少ないですね。 私も食べた事は1度だけ。 から揚げでしたが美味しく頂けました。 臭いもほとんどありませんし、思いのほか美味しかったですよ。 実際、釣り上げてもバスなんかより臭いは控えめです。 ナマズ…
現在、逆流性食道炎治療のため、食事療法を行っております。 肉や脂物、刺激物、甘い物辛いものはダメなので精進に近い物を”召し上がります” 長芋とろろに卵を落とした物、少し醤油。 それをよくかき混ぜてご飯に掛けて食べます!! 消化によく、栄養もあり…
サンマ丼! オカズが何も無い時の最強メニューです。 作り方は簡単!! 丼にご飯を盛ってその上にサンマの蒲焼を乗せるだけ。 そして、汁をご飯の上に満遍なく掛けて、ラップをしてレンジで2分加熱! コレだけ。 サンマの蒲焼はスーパーで100円もしくは…